img_7292

Zia Erminia prima di aprire il suo negozio di frutta e verdura in piazza a Petritoli e diventare un’abile commerciante, in gioventù, faceva la cuoca a domicilio. Oggi questa è una nuova professione che va molto di moda, soprattutto in città, un tempo in campagna era prassi normale. Non si andava al ristorante all’epoca, si mangiava in casa, le occasioni potevano essere molteplici, matrimoni, Read more

img_7345

Altra gita fuori porta, sempre con Nadia (che già conosci dall’articolo Cartolina da “Grotte di Frasassi… Genga…”), questa volta è di un giovedì, giorno di mercato ad Offida. E le vie di questo meraviglioso borgo marchigiano si animano di bancarelle che vendono di tutto un po’. E tra le tante, io vengo attirata da quella dell’Azienda Agricola Biologica Mari Anna Maria. Non ho nessun link da fornirti a proposito di questa azienda che ha sede in Appignano del Tronto, perchè, al momento, non è molto social, ma ti assicuro che i prodotti sono davvero una meraviglia. Per farti avere un idea. il prosciutto della foto Read more

img_7434

La sveglia alle 6 del mattino, cappuccio e brioche al bar come tradizione vuole, zainetto (fashion però!) in spalla…e via…pronti per la gita fuori porta. Adoro le gite fuori porta, scoprire luoghi che hanno sempre qualcosa di diverso da comunicare anche se li hai già visti, la buona compagnia delle persone a cui vuoi bene, perchè in genere queste gite si fanno con le persone con cui si è in sintonia, io le considero giornate di buona manutenzione per l’anima. C’è da dire che ero in compagnia di  Read more

img_7357

Nuovo appuntamento di questa fantastica rubrica, che, questo mese vede protagonista la dolcissima mamma della mia cara amica Giulia Romani, la Sig.ra Maria Concetta Romani (Maria però è sufficiente ci tiene a precisare lei). Donna squisita, si porta nel sangue e nella sua formazione le influenze di due meravigliose regioni italiane, Read more

img_7259-1

“Ridi…ridi…che mamma ha fatto gli gnocchi”…chi di noi non lo ha mai detto vedendo qualcuno ridere tanto?!? Glielo diciamo ironicamente, per sfottere quasi un po’ il malcapitato! Eppure questa frase veniva detta, non per scherzo, ma proprio per invogliare qualcuno a ridere comunicando una bella notizia, perchè, Read more

img_7257-1

Un altro classico della cucina della domenica sera della Vergara, talmente un classico che mamma, pur avendo le fettine scongelate, sabato sera torna dalla messa e mi fa Read more

img_6776

Per scrivere di questa ricetta ho provato a cercare l’origine dell’involtino. Sarà l’effetto della globalizzazione ma se su google nella ricerca non si specifica “involtino di carne” vengono fuori solo ricette di “involtini primavera”. Per carità, a me piacciono pure quelli primavera, ma voglio raccontarvi un po’ di questo nostro. Del quale la prima testimonianza appare in un libro di ricette, niente di meno che del 1400, il Read more

img_7160

L’abbinamento può risultare singolare, me ne rendo perfettamente conto, me ne sono accorta quando raccontando la ricetta al telefono a mia madre e a mia sorella, tutte e due, seppur in telefonate separate, hanno risposto Read more